الوصف
Mission :
Profil :
- S'exerce au sein d’une confiserie, semi-industriels, aux rayons d’une petite chaine de production et d’une moyennes surfaces, en contact et en relation avec le responsable de la chaine de production (Superviseur) et le responsable d'hygiène.
- Elle peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés et de nuit (tôt le matin).
- L'activité s'effectue en laboratoire et peut impliquer le port de charges et la station debout prolongée.
- Veiller sur sa sécurité et celle de ses collègues.
- Veiller sur l’exécution des consignes émanant du chef hiérarchique.
- Sélectionner et doser les ingrédients (Amidon, additifs, ...) pour la réalisation des produits.
- Mélanger des produits et ingrédients confiserie.
- Cuire des produits de confiseries.
- Effectuer le montage et le moulage des produits confiserie.
- Entretenir un poste de travail.
- Nettoyer du matériel ou un équipement.
- Relever toutes les anomalies rencontrées durant le poste de travail au chef hiérarchique.
- Respecter le règlement intérieur et des consignes de sécurité.
- Prendre en compte l’enjeu sécurité dans la programmation de ses activités.
Profil :
- Diplôme de niveau CAP en Pâtisserie et Cuisine ou équivalent :
- Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste.
- Utilisation de matériel de nettoyage.
- Utilisation de pétrin mécanique.
- Pétrissage manuel.
- Conversion d'unités de mesure.
- Calcul de quantité.
- Caractéristiques des farines.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Produits de confiserie.
- Chaîne du froid.
- Activités et compétences spécifiques.
- Esprit d’initiative.
- Esprit d’équipe.
معلومات الإتصال
