Assistant Responsable Restaurant

Dans ce rôle, l’associé doit :;Influencer la stratégie du département de la restauration en effectuant les points suivants :

• Réalisation et maintient de votre Log Book.
• Formation quotidienne des associés.
• Support des objectifs départementaux.
• Contrôle de vos coûts d'opération.
• Avoir un rôle actif dans les réunions départementales.

Mission :

•  Soutenir et assister l’Outlet manager.
•  Assurer que le comportement et les connaissances des collaborateurs soit conforme aux standards et aux directives de sécurité.
•  Assurer que l’apparence physique des associés soit conforme aux standards et qu’ils aient en leur possession les accessoires nécessaires pour le service.
•  S’assurer que tous les associés signent la feuille de présence.
•  S’assurer de la présence de tous les associés lors de la tenue des briefings avant et après le service.
•  Encourager les associés avant, pendant et après le service.
•  Respecter et faire respecter le règlement intérieur du Sheraton et du droit Algérien.
•  Enseigner aux associés une prise de conscience professionnelle et respect du matériel.
•  Contribuer au maintien et à la constante amélioration du point de vente et de son image.
•  Communiquer immédiatement les problèmes techniques au service de la maintenance et suivre les réparations.
•  Assurer la propreté des locaux et l’état général du matériel d’exploitation.
•  Revoir les réservations du jour et préparer les tables en collaboration avec l’hôtesse.
•  Rappeler le Client pour confirmer sa réservation avant le service.
•  S’assurer que les marchandises de la journée ont été récupérées.

Profil :

• Organiser un planning du personnel.
• Superviser l’activité d’un service.
• Assister le responsable de restaurant à fidéliser une clientèle.
• Assister le responsable de restaurant à mener une politique commerciale.
• Veiller à la satisfaction d’un client.
• Réaliser un suivi administratif du personnel.
• Réaliser un suivi commercial.