Responsable Restaurant

Assurer et veiller à ce que le point de vente fonctionne conformément aux standards de qualité et de performance de la division ainsi que la politique établie par le Sheraton Club des Pins.Aider les associés de manière à garder une continuité dans le service au client.Garantir et assurer l'entière satisfaction de la clientèle

Mission :

•  S’assurer que le comportement et les connaissances des collaborateurs soit conforme aux standards et aux directives de sécurité
•  S’assurer que l’apparence physique des associés soit conforme aux standards et qu’ils aient en leur possession les accessoires nécessaires pour le service
•  S’assurer que tous les associés signent la feuille de présence S’assurer de la présence de tous les associés lors de la tenue des briefings avant et après le service
•  Encourager les associés avant, pendant et après le service
•  Respecter et faire respecter le règlement intérieur du Sheraton et du droit Algérien
•  Enseigner aux associés une prise de conscience professionnelle et respect du matériel
•  Contribuer au maintien et à la constante amélioration du point de vente et de son image
•  Communiquer immédiatement les problèmes techniques au service de la maintenance et suivre les réparations
•  Assurer la propreté des locaux et l’état général du matériel d’exploitation
•  Revoir les réservations du jour et préparer les tables en collaboration avec l’hôtesse
•  Rappeler le Client pour confirmer sa réservation avant le service
•  S’assurer que la marchandise de la journée a été récupérée
•  Assurer le bon stockage du matériel d’exploitation et des produits nécessaires au bon déroulement du service
•  S’assurer du bon déroulement du service tout en suivant les standards Sheraton
•  S’assurer que chaque associé effectue la tâche qui lui a été attribuée
•  Etre apte à guider le client à faire son choix selon les disponibilités du point de vente tout en suivant les règles dites du up selling
•  S’entretenir avec les Clients afin de connaître leur degré de satisfaction afin d’anticiper leurs besoins futurs
•  S’assurer de la bonne coordination entre la salle et la cuisine
•  S’assurer du suivi de la facturation du début jusqu’à la remise auprès de la réception

Profil :

• ;Organisation du service
• ;Technique de vente
• ;Technique de formation
• ;Leadership
• ;Connaissance de la langue française et anglaise
• ;Connaissance parfaite du concept de tous les points de vente du F&B