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Apprentie Pâtissiére (Femme)

ALGER

الفئات: الفنادق والمطاعم والسياحة
المنطقة: الجزائر
وضع في: 26-09-2022 à 20:06:34

الوصف

Mission :

Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits.
Mélanger des produits et ingrédients culinaires.
Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat.
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.
Entretenir un poste de travail.
Entretenir un espace de vente.
Nettoyer du matériel ou un équipement
Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité.

Profil :

Sérieux et dynamique.

Compétences :

Utilisation de matériel de nettoyage.
Utilisation de pétrin mécanique.
Pétrissage manuel.
Conversion d'unités de mesure.
Calcul de quantité.
Caractéristiques des farines.
Fermentation des pâtes à pâtisserie.
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Produits de pâtisserie.
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie.
Chaîne du froid.

معلومات الإتصال

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