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Chef de Département Fabrication

ORAN

الفئات: الهندسة
المنطقة: وهران
وضع في: 06-04-2023 à 21:38:47

الوصف

Mission :

Avoir la responsabilité du respect des spécifications produit à chaque étape du process ainsi que le traitement des non-conformités.
Organiser et supervisez la fabrication de la bière en fonction des demandes de soutirage dans le respect des spécifications.
Gérer les approvisionnements des matières premières.
Organiser le bon fonctionnement du Service fabrication en planifiant les volumes brassés, filtrés et en coordonnant notamment les flux.
Gérer les effectifs en accompagnant, formant et suivant le personnel selon les impératifs de production
Proposer le plan d'investissement annuel en liaison avec la Direction Technique.
Veiller au strict respect des consignes de sécurité.

Activités / tâches :

Contrôler les horaires de l’exécution du planning travail hebdomadaire
Veiller sur l’amélioration du process
Veiller à la sensibilisation et à l’information du personnel relevant de son autorité et mène des actions préventives sur la qualité du produit.
Gérer les ressources humaines du service, planifier la charge de travail, anticipe les besoins.
Veiller sur l’application des procédures du nettoyage CIP, de stérilisation en conformité avec le mode opératoire.
Responsable pour la préparation de rapport mensuelle my brasserie
Mettre en place et suivre la stratégie de la direction technique conformément aux objectifs assignés

Savoir-faire :

Maîtriser toutes les procédures de fabrication de la bière
Connaître les règles techniques d’utilisation des machines
Réaliser des contrôles au cours du processus de fabrication
Etablir, planifier et respecter les objectifs de fabrication
Coordonner une équipe
Gérer plusieurs tâches simultanément
Respecter les mesures d’hygiène et de sécurité alimentaire
Connaissance en systèmes de management intégré standards ISO et HACCP
Maitrise de la réglementation en hygiène, environnement et sécurité HSE
Maitrise des normes environnementales

Profil :

Niveau d’étude : (BAC+5) en technologies agro-alimentaires, Biochimie, agronomie, biotechnologie, chimie, biologie
Et ou expérience : minimum 05 ans dans le domaine lié au poste

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