Chef Meunier

Le chef meunier est responsable de l'installation meunière intégrée des machines dans une minoterie. Il est chargé de la gestion des opérations de transformation des blés depuis la réception des matières premières jusqu'à la l'obtention du produit fini. Il assure le contrôle de la qualité, la gestion des stocks et la maintenance des locaux et des outils de production. Il garantit l'optimisation de l'appareil de production et des ressources.

Mission :

• Superviser la réception et le stockage des matières premières
• Contrôler la qualité des matières premières
• Etablir les recettes (mélange de blés)
• Etablir le planning de production quotidien et assurer l'approvisionnement en matière première des lignes de production
• Superviser l'exécution du planning de production par les conducteurs de ligne
• Assurer les réglages des machines de production
• Superviser les opérations de maintenance en coordination avec le responsable maintenance
• Garantir la qualité de la production
• Assurer le suivi des indicateurs de performances (Quantités, Capacité de l'outil de production, efficacité énergétique, rendement, optimisation des coûts, optimisation des ressources)
• Assurer la coordination avec le responsable d'expédition pour éviter les ruptures de stock
• Assurer le management direct de ses équipes
• Participer à la promotion et la mise en œuvre du système de management de la qualité
• Assurer l'interface avec les organismes externes ( de contrôle, de certification, de prestation de matériel, etc.)
• Assurer la veille réglementaire sur les normes en vigueur applicables à l'activité céréalière
• Etablir le rapport de fabrication
• Assurer l'assistance technique au responsable commercial.

Profil :

• Diplôme universitaire meunerie/industrie céréalière ou équivalent.
• Avoir une expérience de 05 ans minimum, en meunerie et en management de production.