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Food & Beverage Manager

ALGER

الفئات: الفنادق والمطاعم والسياحة
المنطقة: الجزائر
وضع في: 24-12-2023 à 07:24:58

الوصف

Le food & beverage manager est le professionnel qui coordonne et supervise toutes les activités liées à la restauration dans un hotel

Mission :

Planifier et gérer le budget du département F&B
Analyser les données du chiffre d'affaires et rédiger des rapports comptables périodiques
Définir le Food Cost (FC) de chaque plat
Approuver la carte et les recettes
Vérifier la quantité et la qualité des plats servis
Surveiller les stocks et passer les commandes des aliments et boissons
Coordonner les fonctions et les quarts du personnel
Vérifier le respect des normes d'hygiène et sanitaires
Assurer le haut niveau de satisfaction de la clientèle
Intervenir en cas de problème et de réclamation des clients

Profil :

Capacités de gestion et motivation du personnel
Habileté dans l'organisation
Disposition au leadership
Aptitude à la gestion du stress
Habiletés dans la communication et les relations
Excellentes capacités de résolution des problèmes
Caractère actif et dynamique
Connaissance des langues étrangères

معلومات الإتصال

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