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Manager Food & Beverage

SETIF

الفئات: الفنادق والمطاعم والسياحة
المنطقة: سطيف
وضع في: 15-02-2024 à 14:51:49

الوصف

Mission :

Superviser l'ensemble des activités du département Food & Beverage, y compris les restaurants, les bars, les services de restauration en chambre, les événements spéciaux, etc.
Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour optimiser la rentabilité du département, en augmentant les revenus tout en contrôlant les coûts.
Recruter, former et encadrer le personnel du département, en veillant à ce que les standards de service et d'hygiène soient respectés.
Gérer les plannings du personnel, répartir les tâches et assurer le remplacement en cas d'absence.
Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et des inventaires pour garantir la disponibilité des produits et minimiser les pertes.
Développer et maintenir des relations professionnelles avec les fournisseurs et les prestataires externes.

Profil :

Solides compétences en gestion d'équipe et en leadership.
Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
Capacité à travailler sous pression et à gérer les situations d'urgence.
Sens de l'organisation et gestion des priorités pour assurer le bon fonctionnement du département.
Connaissance approfondie des techniques de gestion de la restauration et des boissons.
Capacité à analyser les données financières et à prendre des décisions stratégiques pour optimiser la rentabilité.
Créativité et sens de l'innovation pour développer de nouvelles offres et améliorer l'expérience client.
Connaissance des normes de sécurité et d'hygiène en vigueur dans l'industrie alimentaire et des boissons.

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