- Garantir la bonne gestion des matières premières.
- Contrôler la livraison, la réception des commandes et le stockage.
- Manager et coordonner le travail d’une équipe de boulangers et apprentis boulangers.
- Respecter et faire respecter les fiches recettes.
- Participer à la préparation, la finition et la cuisson des pains.
- Planifier le cadencement de travail et assurer la gestion du réassort.
- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
- Assurer la maintenance du matériel.
Profil :
- Sens des responsabilités.
- Sens du service client.
- Bonne résistance physique.
- Organisé.
- Sensibilité hygiène.
- Expérience similaire d’au moins 4 ans.
- CAP Boulanger.
- Méthodique.
- Leader.
- Réactivité.
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