• Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques et standards de qualité.
• Assurer la mise en place avant les services (préparations, découpes, mise au froid).
• Garantir le dressage soigné des assiettes et la bonne présentation des plats.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Bonne maîtrise des techniques culinaires (chaud, froid, sauces, cuissons).
• Rapidité, rigueur, sens de l’organisation.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

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