• Préparer et réaliser les plats conformément aux recettes, aux normes d'hygiène et aux exigences de qualité de l'entreprise

• Préparer les ingrédients.
• Réaliser les plats selon les fiches techniques.
• Respecter les normes HACCP.
• Contrôler la qualité des produits utilisés.
• Veiller à la propreté de son poste de travail.
• Participer à la gestion des stocks de cuisine.
• Réduire les pertes et le gaspillage.

Compétences requises

• Techniques culinaires.
• Hygiène alimentaire.
• Organisation du travail.
• Travail en équipe.

Formation

• CAP, BTS ou formation en cuisine.

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