Préparateur

Une entreprise spécialisé dans la production agroalimentaire, recrute un
Préparateur.
Mission du poste :
Préparer le poste de travail.
Prendre connaissance du programme de production.
Vérifier le bon fonctionnement des outils de production.
Conduire et régler le pétrin/machine, met en œuvre le dosage des ingrédients en fonction de la fiche de pétrissage et de la fiche recette.
Effectuer des contrôles sensoriels ou techniques des matières transformées, en cours de fabrication.
Adapte la texture de la pâte conformément à la fiche recette.
Surveiller le bon fonctionnement du pétrin/machine et procède aux réglages nécessaires en cours de production.
Remplir les informations de traçabilité.
Nettoyer le pétrin/la machine, le matériel et le poste de travail, en conformité avec le protocole de nettoyage exigé.
Ranger le matériel aux emplacements prévus à cet effet.
Transmettre les informations nécessaires au passage de relais entre équipe.
Transmettre son savoir-faire aux nouveaux salariés.
Peut participer aux essais R&D.
Profil recherché : 
formation pâtissier-boulanger.
Une première expérience dans le milieu industriel est appréciée.
Une bonne connaissance des matières premières.
Savoir se servir du matériel de fabrication (pétrin, …).
Connaissances de l’organisation de la production et des principes de contrôle de la qualité.
Respect des normes de qualité, de l’hygiène et de la sécurité.
Sens de responsabilité et de confidentialité.
Grande capacité organisationnelle.
Capacité à travailler en équipe.