Cuisinier

Institut de Formation situé à Sidi Bel Abbes est à la recherche d'un Cuisinier .
Missions principales :
·        Collaborer avec le Responsable Restauration & Hébergement dans l’élaboration des menus
·        Collaborer dans l’élaboration d’une liste prévisionnelle de produits selon les menus.
·        Assurer le contrôle de la qualité des denrées alimentaires.
·        S’assurer du respect des pratiques d’hygiène à mettre en œuvre en cuisine.
·        Préparer les ingrédients alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc…
·        Veiller à la bonne conservation des denrées alimentaires après ouverture.
·        Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité gustative des préparations.
·        Renseigner les check list et les fiches de suivi.
·        Veiller sur l’application et le respect des procédures de travail
·        Respecter les règles de sécurité, d’hygiène (port des Équipements de Protection Individuel EPI) et d’environnement
·        Signalez toute situation dangereuse à votre responsable, 
·        Participation à l’identification, analyse et évaluation des risques et aux aspects
         environnementaux
  .      Trier les déchets courants selon la procédure,
Profil recherché :
·        Aptitude à travailler en cuisine
·        CAP “Cuisine” souhaité     
·        Connaissance basique en langue arabe et ou française
·        Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
·        Notions de premiers secours
·        Adaptation aux différentes situations de travail