Outlet Supervisor F&B

Présentation de l’entreprise 
Hôtel 4 **** faisant partie d'une grande chaine multinationale recherche un Outlet Supervisor F&B (Food & Beverage Supervisor).
Missions du poste
Gère les opérations de restauration pour une bonne conformité aux normes de service et de qualité tout en offrant une expérience unique aux clients de l’hôtel;
Garantit le respect des règles nationales et locales en matière d’hygiène, de sécurité et autres;
Contrôle le budget et les dépenses de restauration et de main-d’œuvre;
Identifie les opportunités commerciales permettant d’accroître les bénéfices;
Vérifie que toutes les transactions de crédit et financières sont traitées en toute sécurité;
Dirige les besoins quotidiens en personnel, planifie et attribue les tâches et établit des objectifs de performances et de développement pour chaque membre de l’équipe;
Offre ses conseils et recommandations ainsi que des commentaires réguliers pour contribuer à la résolution des conflits et améliorer les performances individuelles au sein de l’équipe;
Vérifie que le personnel est bien formé sur les normes de qualité et de service et dispose des outils et équipements nécessaires pour effectuer les tâches requises;
Encourage le travail d’équipe et le service de qualité par des communications quotidiennes et la coordination avec les autres services;
Recommande et/ou lance des actions concernant la discipline ou autres actions liées au personnel/aux ressources humaines conformément aux règles et politiques de l’hôtel;
S’assure que tous les équipements de restauration sont en bon état de fonctionnement et sont nettoyés régulièrement;
S’assure que les installations de restauration dont les espaces de banquets/conventions sont propres et correctement approvisionnées selon le volume d’activité anticipé;
Avertit immédiatement le service de réparation en cas de maintenance ou de réparation nécessaire;
Établit et atteint des objectifs précis de qualité et de satisfaction de la clientèle;
Répond de manière prompte et polie à toutes les questions, plaintes et/ou demandes des clients pour garantir un niveau élevé de satisfaction de la clientèle;
Gère les programmes marketing de restauration de l’hôtel en collaboration avec le service marketing de l'hôtel;
Participe à des programmes et promotions marketing de restauration globaux et à leur maintien;
Se tenir au fait de la concurrence locale et les tendances du secteur;
Passe en revue et approuve la conception du menu et les concepts en compagnie du Chef de Cuisine;
Mène des procédures adaptées d’inventaire de stocks de restauration;
Définit un niveau de stock minimum et maximum pour tous les aliments, les boissons ainsi que les matériels et équipements;
Garantit la sécurité et le stockage adapté des produits de restauration, du stock et de l’équipement et procède au réapprovisionnement de manière prompte et efficace tout en réduisant au maximum le gaspillage.
Profil recherché
Formation dans la Restauration et le Service.
Expérience de 10 années dans le domaine de la gestion hôtelière ou de la restauration.
Bonne notions en finances et en administration.
Rigueur, ténacité et sens du devoir.