Gestion des stocks et approvisionnement
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région.
Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.
Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock.
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.
Production culinaire
Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.
Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement.
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir.
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier.
Management et encadrement des équipes
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine.
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d’établissement et le responsable de restaurant.
Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires.
Définir les plannings et congés de ses équipes.
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine.
-
Chefs
L’eshra recrute son futur : · Chef Pâtissier · Chef de partie pâtisserie · Chef de partie cuisine · Cuisinier · Maitre d'hôtel Ain.benian alger
المنطقة: ALGER ,
-
Chef de cuisinier
SARL MD SERVICES CATERING -SERVICES PETROLIERS Résidence MONDLY Hassi Messaoud Ouargle Recrute : - Chef de cuisinier NB: expérience minimum 5 ans dans le poste.
المنطقة: OUARGLA ,
-
CHEF DE CUISINE
SARL MULTICATERING ALGERIA HASSI MESSAOUD *RECRUTE : -INTENDANT. -SUPERVISEUR. -CHEF DE CUISINE. -CUISINIER. -BOULANGER/PATISSIER. -CHEF BOULANGER/PATISSIER. -MAITRE D'HOTEL. -CHEF DE PARTIE. -CHEF DE RANG.
المنطقة: OUARGLA ,
-
Chef de réception
Hyatt Regency Alger Aéroport recrute : - Chef de réception - Réceptionniste
-
![Chef de produit]( "Chef de produit")
Chef de produit
ICOSNET renforce son équipe marketing et recrute deux profils à #Alger Postulez sur notre site web Chef de produit Chargé R&D produit
-
chef de production
sarl confibaz industrie de confiserie recrute : 1- Un chef de production 2- Un électromécanique 3- Un opérateur sur machine
المنطقة: ALGER ,
-
Chef d'Atelier Galvanisation à chaud
Nous sommes à la recherche d'un : Chef d'Atelier Galvanisation à chaud expérience de 05 ans minimum profil universitaire
-
chef département technique solide
snax (chips mahboul) recrute un chef département technique solide expérience est exigé lieu de travail baba Ali
-
Un chef de département comptabilité
Une société d'assurances recrute : 1- Un chef de département comptabilité Conditions: ✓ Une expérience professionnelle dans le domaine des assurances est exigée
المنطقة: ALGER ,
-
CHEF MAINTENANCE
EURL FC CERAM RECRUTE : - CHEF DE MAINTENANCE : EXPÉRIENCE SOUHAITE DANS LE DOMAINE DU CERAMIQUE
االقطاعات: Industrie / Production / autres , نوع الوظية: Temps plein , المستوى الدراسي: Maîtrise / BAC + 4 , سنوات الخبرة: 7 à 10 ans , المنطقة: SETIF ,
-
Un (01) chef de service moyens généraux
On recrute au niveau de notre direction générale, Alger : - Un (01) chef de service moyens généraux - Un (01) auditeur senior
المنطقة: ALGER ,
-
CHEF DE SERVICE DE MICROBIOLOGIE
SANAMED Société pharmaceutique des formes orales sèches située à ZERALDA recrute dans l'immédiat : - CHEF DE SERVICE DE MICROBIOLOGIE avec minimum 4 ans dans l'industrie pharmaceutique
المنطقة: ALGER ,
