Chef Cuisinier

ALGER

الفئات: المعلوماتية والتكنولوجيا
المنطقة: الجزائر
وضع في: 04-12-2023 à 14:54:04

الوصف

À propos du rôle :
Chargé de la planification et de l'organisation du travail en cuisine ainsi que le management des équipes de cuisine et l'élaboration et de la planification des menus.
Les tâches à accomplir :
Assurer la propreté des équipements et des locaux de la cuisine ou ceux avant une liaison directe avec son activité;
Assurer la mise en place et la préparation des menus;
Assurer la mise en place des programmes de nettoyage et leur application;
Assurer le respect des règles et des consignes HSE;
S'assurer de la formation du personnel et du partage connaissances;
Manager et motiver ses équipes;
Assurer les formations de ses équipes;
Veiller à l'hygiène de son staff;
Respecter et faire respecter les réglementations QHSE interne;
Faire respecter les dispositions environnementales;
Faire respecter les dispositions santé et sécurité au travail;
Veiller au tri sélectif;
Veiller à la prévention des pollutions;
Veiller à la prévention des accidents;
Evaluer les collaborateurs.
Profil requis :
Diplômé d'un centre de formation professionnel hôtellerie restauration;
Plus de 05 ans d’expérience dans le même poste;
Polyvalence, méticuleux et rigoureux;
Communication et sens de l'écoute;
Sens de l'initiative et de discrétion;
Gestion du stress et des priorités;
Sens du commandement et de leadership;
Lieu Alger.

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