Technicien processing

Le Technicien processing Assure avec les  matières premières (solides et liquides) et au moyen d’équipements automatisés ou à conduite manuelle, la préparation de mélanges selon des recettes et des modes opératoires pré définis, afin de fabriquer le produit semi fini, en veillant au respect des exigences d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.
ACTIVITES PRINCIPALES :
Gestion de la Production :
Préparer le matériel (outils et machines), et procéder, selon mode opératoire pré défini,  aux  opérations préalables à l’utilisation des machines : préparation des  solutions de nettoyage (soude, NOH, acide nitrique, désinfectants..),
nettoyage des équipements et des circuits (tuyauterie,etc) selon planning NEP (nettoyage en place), nettoyage du milieu et des contenants (sol, murs, extérieurs tuyauterie, extérieur cuves,…,etc)
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stérilisation de la tuyauterie (flex et process), des équipements et montage du programme (concerné par le programme de fabrication) conformément au plan de pilotage de la siroperie
.
Procéder en relation avec les chefs de lignes au moment du démarrage production ( NEP et Montée programme )
Alimenter et / ou faire alimenter (par l’aide – opérateur) la siroperie en matières premières
Déconditionner et / ou faire déconditionner (par l’aide-opérateur) les matières premières ; Contrôler visuellement la qualité des matières premières.
Transvaser et / ou faire transvaser (par l’aide –opérateur) les matières premières déconditionnées vers les cuves dédiées à cet effet (cuves de concentrés,….etc), y compris les sirops liquides.
Alimenter les lignes de conditionnements en produits (semi finis) préparés.
Suivre et enregistrer les consommations des matières premières et intrants de production
Enregistrer les consignes du préparateur précédent ou du chef d’équipe (passations de consignes lors du changement de quart).
Etablir le rapport d’activité et / ou tout rapport en cas de constat d’anomalies.
Exploitation/Génie des Procédés agroalimentaires :
S’assurer du bon fonctionnement des équipements et vérifier leurs paramètres de fonctionnement.
Effectuer durant la fabrication les réglages et réajustements, si nécessaire.
Réaliser les opérations de préparation et de transformation des mélanges (fabrication produit semi fini).
Faire appel au laboratoire et veiller à la réalisation des contrôles qualité (selon protocoles en vigueur) du produit (en cours de fabrication), avant lancement de la pasteurisation.
Coordonner, avec le chef d’équipe, la récupération (au niveau des ateliers de conditionnement) des pertes pleines et procéder à leur recyclage (traitement).
En fin de poste : réaliser des ajustements quantitatifs précis pour éviter les pertes, et nettoyer son poste de travail selon les procédures réglementaires en vigueur.
Proposer et Prendre en charge des actions pour améliorer les pertes atelier
Contribuer aux essaies des tests industriels et de développement.
Hygiène et Sécurité Alimentaire :
Nettoyer le poste de travail entre chaque recette selon les procédures réglementaires en vigueur.
Surveiller l'opération de nettoyage au niveau de la siroperie et de la zone de recyclage.
Gestion des Déchets :
Evacuer en continue le lieu de travail de tout type de déchet selon les procédures et normes d'hygiène et de sécurité.
Maintenance industrielle :
Adapter les réglages nécessaires des machines (surveiller les spiraflow et suivre le bon fonctionnement en optimisant le process.
Monter, démonter les pièces et outillages des machines.
Déclencher une intervention de maintenance et réparation d'urgence en cas de panne ou défectuosité.
Assister techniquement aux sous-traitants et aux professionnels
Réagir aux aléas et dysfonctionnements éventuels et alerter sa hiérarchie.
Alerter la hiérarchie et la maintenance en cas de panne ou défectuosité d’un équipement, afin de déclencher une intervention d’urgence
Déterminer les actions correctives.
Assister les ingénieurs et techniciens maintenance dans leurs travaux de maintenance.
Accompagner les stagiaires affectés à la siroperie
Autres (gestion d'équipes & Enregistrements)
Encadrer et superviser les tâches et actions des opérateurs de production
Veiller aux enregistrements qualité : tenue à jour des documents et supports de suivi des activités :
fiche de dépotage, fiche de contrôle TTA, fiche de contrôle préparation, fiches de suivi production …etc.
Gérer l'équipe de recyclage et l'équipe de dépotage afin d'optimiser et de minimiser les pertes
Participer à l'inventaire mensuel et/ou annuel (faire les retours, faciliter l'opération de comptage, faire le comptage des matières,...etc)
Contribuer à l'amélioration des enregistrements et de la documentation
Entretien périodique et maintenance
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Hygiène Sécurité Environnement
Appliquer les procédures d’autocontrôle conformément au processus de fabrication aseptique et les procédés et normes de nettoyage (NEP, nettoyages et entretiens de fin de cycle et périodiques).
Veiller à l’application et au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail (sécurité machines, port des effets de sécurité….).
Animer le système de management qualité et HSE pour son périmètre d'activité, application et suivi des procédures, analyse des non-conformités.