Cuisinier

Détail de la Mission  :
Assurer la propreté des équipements et de la cuisine  et des  locaux ayant un lien direct avec sa mission.
Suivre le plan de travail fixé par le chef de cuisine.
Préparer les Hors d’œuvre
Préparer l’ensemble des taillages et des découpages de base.
Récupérer les déchets alimentaires.
Signaler tout incident à la hiérarchie.
Respecter les signalisations mises en place.
Connaître la propriété des aliments au plan physique, culinaire et gustatif
Implémenter les principales techniques de préparation et de cuisson des denrées
Maitriser les préparations culinaires dans le respect des exigences des fiches techniques (grammage, délais, dressage…)
Veiller aux règles de santé et sécurité au travail.
Suivre les formation RSE programmer au sein de la société
Veiller à la réduction des déchés
Veiller à la préservation des ressources naturelle (l’eau le gaz et l’électricité)