Agent Polyvalent (Cuisine)

Missions principales :
Commis de Cuisine /Agent Polyvalent assiste l’équipe de cuisine dans la préparation des réalisations culinaires, pain viennoiserie et la bonne tenue de la salle de restauration
Détails des missions :
Préparer le plan de travail
Procéder au ravitaillement
Préparer et dresser des mets simples froids ou chauds, sucrés ou salés par assemblage des différents éléments en respectant la fiche technique et les normes d’hygiène
Assiste le boucher à la découpe des viandes et désossage des viandes
Maîtriser les techniques de désossage et découpe des viandes
Nettoyer et préparer la salle et/ou le comptoir de service
Effectuer la mise en place de service (linge, couvert, verrerie, pain, boisson)
Débarrasser et nettoyer les tables et/ou comptoir de service
Débarrasser et nettoyer les plans de travail de la cuisine
Préparer des boissons (café, thé)
Fabriquer des pâtes (pâtes à crêpes, à pizzas…)
Compétences requises
Polyvalence, méticuleux et rigoureux ;
Communication et sens de l’écoute ;
Sens de l’initiative et de discrétion ;
Gestion du stress et des priorités ;