Chef de base

Mission principale:
Est Chargé d'assurer les fonctions de restauration, d'hébergement et d'Entretien.
Exigences du poste de travail :
Technicien Supérieur, licence, DEES, master en (tourisme ; hôtellerie ; sciences et gestion du tourisme).
Expérience de 5 ans et plus dans la gestion des bases de vie et d’hôtellerie.
Maîtrise de la comptabilité générale.
Maitrise de l’outil informatique.
Très bonne maîtrise de la langue française
La maitrise de l’anglais est souhaitable, la pratique d’une seconde langue étrangère est un plus.
Goût et connaissance de la cuisine.
Missions du poste :
Etablir les commandes hebdomadaires des produits périssables.
Gérer le restaurant, les magasins vivres et matériels d'intendance de la base vie.
Engager l'ordonnancement des factures par l'établissement des bons de commandes.
Composer en collaboration avec les services du catering le menu en fonction des denrées alimentaires disponibles et veiller à son exécution conformément aux Règles d'hygiène.
Assurer l'hébergement des agents, missionnaires et invités.
Veiller au strict respect des règles d'hygiène alimentaire et corporel du personnel de restauration.
Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux dont il a la charge.
Communiquer quotidiennement, aux services habilités, les éléments de facturation des prestations fournies.
Veiller à l'application des procédures du système de management de la qualité.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
Entretenir de bonnes relations avec les autorités locales.
Entretenir l’image et la bonne réputation de la société.
Exigences particulières:
Libre de tout engagement.
Disponibilité immédiate.
Apte aux déplacements fréquents.
Capacités managériales.
Esprit d'analyse et de synthèse.
Aptitude au travail d'équipe.
Forte personnalité, sens des relations humaines et de la rigueur.
Avoir une situation régulière vis-à-vis du service national.
Lieu de travail: Chantier SUD
Avantage:
Rémunération motivante.
Cadre de travail agréable.
Possibilité de perfectionnement et de formation.