Chef de Rang

Missions principales :
Rattaché sur le plan hiérarchique au Maitre d’hôtel ou son intérimaire, Le responsable de salle définit le planning du personnel de la salle et attribue les activités et les instructions aux équipes sous sa coupe
Détails des missions :
S’assurer du service au restaurant.
S’assurer du rechargement des buffets en matériel et nourritures
S’assurer du débarrassage des tables lors du service.
Participer avec le Maîtres d’Hôtel à la réalisation des Extra Programmes
Faire respecter les dispositions environnementales
Faire respecter les dispositions santé et sécurité au travail
Veiller au tri sélectif
Veiller à la prévention des pollutions
Veiller à la prévention des accidents
Evaluer les collaborateurs
COMPETENCES REQUISE
Connaître les préparations culinaires dans le respect des exigences des fiches techniques (grammage, délais, dressage…)
Maitrise des normes HACCP
Rigoureux/se, organisé/e, impliqué/e, ponctuel/le - Dynamique, autonome,                     polyvalent/e - Sens commercial et qualité relationnelle - Aptitude au travail en               équipe - Capacité d’analyse et de proposition
EXIGENCES DU POSTE :
Formation dans le domaine ou Experience professionnelle avérée dans un poste en milieu hotelier ou de restauration.
Rythme de travail adapté aux conditions opérationnelles
Bonne présentation
Maitrise du Français ; l’Anglais serait un atout
Connaissance des produits alimentaires et des contraintes du catering