إستكشاف

Maitre D'Hôtel

ALGER

الفئات: الخدمات للعملاء والأفراد
االقطاعات:
نوع الوظية:
المستوى الدراسي:
سنوات الخبرة: 3 À 5 Ans
المنطقة: الجزائر
وضع في: 27-01-2026 à 12:18:29

الوصف

Mission principaleLe Maître d’Hôtel est responsable de l’organisation, de la coordination et de la supervision du service en salle afin de garantir une expérience client haut de gamme, conforme aux standards d’un restaurant 4 étoiles. Il veille à la qualité du service, à la satisfaction de la clientèle et au bon fonctionnement opérationnel de la salle.Responsabilités et activités principalesOrganisation et gestion du serviceOrganiser et superviser le service en salle (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, événements).Mettre en place la salle selon les standards de l’établissement.Répartir les tâches et assurer le briefing quotidien de l’équipe.Veiller au respect des procédures internes et des normes de qualité.Accueil et relation clientAccueillir les clients de manière professionnelle et personnalisée.Conseiller la clientèle sur les menus, plats, boissons et accords mets-vins.Gérer les réclamations avec diplomatie et efficacité.Fidéliser la clientèle et veiller à sa satisfaction permanente.Management de l’équipeEncadrer, former et motiver l’équipe de salle.Contrôler la tenue, le comportement et la ponctualité du personnel.Participer à l’évaluation des performances du personnel.Assurer une bonne communication entre la salle, la cuisine et la direction.Gestion opérationnelle et administrativeContrôler les stocks de matériel de salle et de boissons.Participer à la gestion des réservations et à l’optimisation du plan de salle.Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de propreté.Contribuer à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité.Profil recherchéFormationFormation en hôtellerie-restauration (BTS, Licence ou équivalent).ExpérienceExpérience confirmée (minimum 3 à 5 ans) en tant que Maître d’Hôtel ou Chef de Rang dans un établissement haut de gamme ou 4 étoiles.CompétencesExcellente connaissance des techniques de service et de la gastronomie.Sens aigu du service client et du détail.Leadership et capacité à gérer une équipe.Bonne résistance au stress et sens des priorités.Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.LanguesFrançais : courantAnglais : obligatoireAutres langues : un atoutQualités personnellesPrésentation irréprochableExcellente communicationDiplomatie et courtoisieRigueur et organisationEsprit d’équipe et sens des responsabilités

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