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Chef de Rang

ALGER

  • الفئات: الخدمات للعملاء والأفراد
  • االقطاعات:
  • نوع الوظية:
  • المستوى الدراسي:
  • سنوات الخبرة: 1 À 2 Ans, 3 À 5 Ans
  • المنطقة: الجزائر
  • وضع في: 14-03-2026 à 09:27:31
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الوصف
Il est responsable d'un secteur de la salle ("rang") et garantit la fluidité du service ainsi que la satisfaction client, sous la supervision du maître d'hôtel. Il accueille, prend les commandes, effectue des services techniques (découpage, flambage) et encadre les commis. Ce poste exige rigueur, présentation impeccable et sens du service.Missions PrincipalesMise en place : Préparer le "rang" (tables, couverts, propreté) avant le service.Accueil et service : Accueillir les clients, prendre les commandes, conseiller la carte et les vins.Gestion du service : Superviser le travail des commis et serveurs (débarrassage).Techniques de salle : Réaliser les découpes, flambages ou le service à la française.Clôture : Effectuer l'addition et l'encaissement. Compétences RequisesSavoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques de service en salle.Connaissances : Très bonne connaissance de la carte, des plats et des vins.Aptitudes : Rigueur, sens du détail, excellente présentation, résistance au stress.Langues : Français et Anglais professionnels indispensables.Formation : CAP/BEP en restauration, ou BTS Hôtellerie-Restauration.
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