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Directeur De La Restauration

ALGER

  • الفئات: الخدمات للعملاء والأفراد
  • االقطاعات:
  • نوع الوظية:
  • المستوى الدراسي:
  • سنوات الخبرة: 6 À 10 Ans, Plus de 10 Ans
  • المنطقة: الجزائر
  • وضع في: 09-06-2026 à 12:18:00
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الوصف
Offre d’emploi – Directeur(trice) de RestaurationEntreprise : Hôtel Ferdi LillyLieu : AlgerType de contrat : CDIDisponibilité : Immédiate🏨 Présentation de l’établissementL’Hôtel Ferdi Lilly est un établissement hôtelier de renom, proposant une expérience haut de gamme en hébergement, restauration et événements. Dans le cadre du développement de notre pôle restauration, nous recrutons un(e) Directeur(trice) de Restauration.🎯 Missions principalesRattaché(e) à la Direction Générale, vous aurez pour mission de piloter l’ensemble de l’activité restauration de l’hôtel :Définir et mettre en œuvre la stratégie de restauration (restaurant, banquet, room service, événements)Superviser les équipes de salle, cuisine et serviceGarantir la qualité de service et la satisfaction clientOptimiser la rentabilité des points de vente restaurationÉlaborer les budgets, suivre les coûts et contrôler les ratios (food cost, beverage cost)Mettre en place des standards de service et assurer leur applicationDévelopper l’offre culinaire en collaboration avec le Chef de cuisineGérer les plannings, recrutements et formations du personnelAssurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)Développer les ventes et l’expérience client👤 Profil recherchéBac +3 / Bac +5 en hôtellerie, management ou restaurationExpérience confirmée (5 ans minimum) en gestion de restauration, idéalement en hôtellerieExcellentes compétences en management d’équipeForte orientation client et sens du serviceCapacité à gérer la pression et les opérations terrainBonne maîtrise du contrôle de gestion en restaurationLeadership, rigueur et sens de l’organisation💼 Compétences requisesGestion opérationnelle d’un restaurant ou pôle F&BMaîtrise des coûts et optimisation des margesConnaissance des standards hôteliersCapacité à piloter plusieurs points de venteCommunication professionnelle et esprit d’équipe
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