إستكشاف

commis de cuisine

ALGER

  • الفئات: الخدمات للعملاء والأفراد
  • االقطاعات:
  • نوع الوظية:
  • المستوى الدراسي:
  • سنوات الخبرة: 3 À 5 Ans
  • المنطقة: الجزائر
  • وضع في: 27-01-2026 à 13:11:20
الوصف
Mission principaleLe Commis de Cuisine assiste les chefs dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats, en respectant les normes d’hygiène et de qualité de l’établissement. Il contribue à assurer un service fluide et de qualité pour la clientèle.Responsabilités principalesPréparation et productionEffectuer les préparations de base : découpe des légumes, viandes et poissons, préparation des sauces, pâtes et garnitures.Aider au dressage des plats selon les instructions du Chef de Partie.Participer à la mise en place avant le service (mise en place des ingrédients, matériel et plans de travail).Respecter les fiches techniques et recettes de l’établissement.Hygiène et sécuritéMaintenir la propreté et l’organisation de sa zone de travail.Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Manipuler correctement le matériel, les produits alimentaires et les équipements.CollaborationTravailler en coordination avec le Chef de Partie et l’ensemble de l’équipe cuisine.Exécuter les tâches confiées avec rapidité, précision et attention aux détails.Signaler toute anomalie dans les produits, matériels ou équipements.Profil recherchéFormationDiplôme ou formation en cuisine (CAP Cuisine, BEP Hôtellerie ou équivalent).ExpérienceUne première expérience en cuisine est un atout mais débutant accepté selon motivation et capacité à apprendre.CompétencesConnaissances de base en techniques culinaires.Respect des procédures et normes de sécurité alimentaire.Rapidité, organisation et rigueur.Capacité à travailler en équipe.LanguesFrançais : courantAnglais : un atoutQualités personnellesMotivation et esprit d’initiativeEsprit d’équipe et capacité à suivre les directivesRigueur et sens de l’organisationPatience et résistance au stressCuriosité et volonté d’apprendre
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