Missions principales :
Préparer, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques et les normes de qualité établies.
Assurer la mise en place quotidienne avant le service (préparation des ingrédients, ustensiles, poste de travail).
Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de propreté.
Participer à l’élaboration des menus avec le chef ou le responsable de cuisine.
Gérer les stocks de denrées alimentaires et signaler les besoins en approvisionnement.
Contrôler la qualité des produits réceptionnés (fraîcheur, conformité).
Entretenir le matériel et les équipements de cuisine.
Profil recherché :
Diplôme en cuisine, restauration ou équivalent (CAP, BTS ou formation professionnelle).
Expérience souhaitée dans la restauration collective, traditionnelle ou événementielle.
Maîtrise des techniques culinaires de base et des cuissons.
Rigueur, rapidité et sens de l’organisation.
Esprit d’équipe et capacité à travailler sous pression.
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.