Maître d'Hôtel

Mission :
Assure la bonne Organisation et le bon déroulement du service du restaurant en étant responsable de :

• Accueil des clientèles.
• En cadre le personnelles.
• Formation des équipes.
• Tache administratif.
• La bonne diffusion des informations montantes et descendantes.
• L’identité de l’enseigne, du patrimoine et de l’ambiance.
• La satisfaction de tous ses clients Gestion du personnel (formation, motivation et gestion de l’équipe salle, voiturier, accueil, bar).
• Respect des procédures.
• Harmonie salle/cuisine.
•  Participe au recrutement, manage son équipe (suivi planning, pointage…).
• Gestion des stocks (inventaires, statistiques de fin de mois, élaboration de nouvelles cartes).
• Entretien de l’établissement (suivi du bon fonctionnement du matériel).
• Hygiène HACCP et sécurité.

Profil :

• Comprendre les différents métiers de la restauration.
• Excellentes connaissances en cuisine et en œnologie (Vins).
• Maîtrise quelques notions en management.
• Sache faire preuve de psychologie et de pédagogie.
• Parle aisément une, voire plusieurs langues étrangères.