Superviseur Catering

OUARGLA

  • الفئات: الفنادق والمطاعم والسياحة
  • المنطقة: ورقلة
  • وضع في: 15-02-2024 à 18:51:04
الوصف
Mission :
  • Superviser les activités quotidiennes de la cuisine, de la préparation des repas à leur service.
  • Planifier et organiser le travail de l'équipe de cuisine pour garantir la préparation des repas dans les délais impartis.
  • Assurer le respect des recettes, des normes de qualité et des standards de présentation des plats.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de préparation et de service.
  • Former et encadrer le personnel de cuisine sur les techniques culinaires, les procédures de travail et les normes d'hygiène.


Profil :
  • Solides compétences en gestion d'équipe et en leadership.
  • Excellentes compétences culinaires et connaissance des techniques de cuisine.
  • Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Capacité à travailler sous pression et à gérer les situations d'urgence.
  • Sens de l'organisation et gestion des priorités pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine.
  • Bonnes compétences en communication pour interagir avec le personnel et les clients.
  • Capacité à résoudre les problèmes de manière proactive et à prendre des décisions rapidement
  • Diplôme en hôtellerie, restauration ou cuisine.
  • Expérience préalable dans la gestion d'une cuisine collective ou dans un poste similaire.
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