- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits.
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires.
- Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat.
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.
- Entretenir un poste de travail.
- Entretenir un espace de vente.
- Nettoyer du matériel ou un équipement.
Profil :
- Utilisation de matériel de nettoyage.
- Utilisation de pétrin mécanique.
- Pétrissage manuel.
- Conversion d'unités de mesure.
- Calcul de quantité.
- Caractéristiques des farines.
- Fermentation des pâtes à pâtisserie.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Produits de pâtisserie.
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie.
- Chaîne du froid.
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CHEF DE CUISINE
SARL MULTICATERING ALGERIA HASSI MESSAOUD *RECRUTE : -INTENDANT. -SUPERVISEUR. -CHEF DE CUISINE. -CUISINIER. -BOULANGER/PATISSIER. -CHEF BOULANGER/PATISSIER. -MAITRE D'HOTEL. -CHEF DE PARTIE. -CHEF DE RANG.
المنطقة: OUARGLA ,
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Chefs
L’eshra recrute son futur : · Chef Pâtissier · Chef de partie pâtisserie · Chef de partie cuisine · Cuisinier · Maitre d'hôtel Ain.benian alger
المنطقة: ALGER ,
