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Chef Boucher

  • Catégories:
  • Secteur d'activité: Armées/ Défense
  • Type de poste: CDD
  • Niveau d'études: Formation Professionnelle
  • Années d'experience: 3 à 4 ans
  • Publiée le: 03-07-2025 à 00:00:00
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Description
Missions :
  • Maîtriser l'ensemble des techniques de découpe, préparation et présentation de la viande
  • Sélectionner les pièces de viande selon les besoins et les standards de qualité
  • Préparer les produits carnés (désossage, parage, ficelage, etc.)
  • Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Gérer les stocks : passer les commandes, contrôler les livraisons, assurer le stockage approprié
  • Effectuer l’étiquetage des produits, assurer leur traçabilité
  • Garantir la bonne tenue du rayon boucherie : propreté, présentation, attractivité
  • Animer et encadrer l’équipe de bouchers (répartition des tâches, formation, motivation)
  • Participer activement à la vente et au conseil client en magasin
Profil :
  • Formation en boucherie (CAP/BEP minimum)
  • Solide expérience en boucherie traditionnelle ou en grande distribution
  • Excellente maîtrise des techniques de découpe et de transformation de la viande
Autres :

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