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Préparateur / Commis de Cuisine (H/F)

ALGER

  • Catégories: Autre
  • Secteur d'activité: Services
  • Type de poste: CDI
  • Niveau d'études: Niveau Secondaire
  • Années d'experience: 1 À 2 Ans, 3 À 5 Ans
  • Wilaya: ALGER
  • Publiée le: 13-05-2026 à 09:11:25
Description
Rattachement : Sous la responsabilité de la Chef Cuisinière Mission principaleVotre rôle est d'épauler la Chef Cuisinière dans toutes les étapes de la production. Vous préparez les matières premières, assurez la mise en place du poste de travail et veillez à la propreté de l'environnement pour garantir un service rapide et efficace. Vos responsabilités1. Aide à la préparation (Mise en place)Transformation : Éplucher, couper et tailler les légumes, viandes ou poissons.Assemblage : Préparer les bases (sauces, marinades, garnitures) selon les directives.Conditionnement : Étiqueter les préparations et assurer le stockage en chambre froide.2. Support durant le serviceDressage : Aider au dressage des assiettes ou à l'emballage des commandes.Réactivité : Réapprovisionner le poste de la Chef en cours de service pour éviter les ruptures.3. Hygiène et EntretienNettoyage : Entretenir le plan de travail, les ustensiles et le matériel de cuisine.Plonge : Assurer la plonge (petite ou grosse) en fonction de l'activité.Normes : Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Profil recherchéSavoir-faire : Maîtrise des techniques de découpe et connaissance des règles d'hygiène.Dynamisme : Capacité à travailler à un rythme soutenu lors des coups de feu.Discipline : Savoir écouter et exécuter les consignes avec précision.Esprit d'équipe : Être le "bras droit" sur qui la Chef peut compter.
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