Chef de Cuisine Hôtel

SKIKDA

  • Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
  • Wilaya: SKIKDA
  • Publiée le: 06-03-2023 à 09:24:12
Description
Mission :
  • Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire au niveau des cuisines et des points de vente de l’hôtel.
  • Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.
  • Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
  • Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.
  • Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement.
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
  • Contrôler la qualité de la production et sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Organiser les postes de travail.
  • Gérer l'approvisionnement et les stocks.


Profil :
  • Bac + 3 ou Licence gestion hôtelière et restauration.
  • Talent culinaire affirmé.
  • Meneur d'hommes et organisateur.
  • Bon gestionnaire.
  • Capacité à recruter, à former et à construire une équipe.
  • Curiosité et forte créativité.
  • Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté.
  • Très bonne condition physique.
Contacter l'annonceur
plus d’offres d’emploi