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Chef Cuisinier

  • Catégories:
  • Secteur d'activité: Armées/ Défense
  • Type de poste: CDD
  • Niveau d'études: Bac
  • Années d'experience: 2 à 3 ans
  • Publiée le: 29-06-2025 à 00:00:00
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Description
Missions :
  • Concevoir les menus et fiches techniques en fonction de la carte et des saisons
  • Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine (second, commis, aide)
  • Superviser la préparation et le dressage des plats
  • Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
  • Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité 
  • Veiller à la rentabilité et à la qualité globale de la production
Profil :
  • Expérience confirmée (minimum 5 ans) en cuisine, dont 2 ans en tant que chef
  • Excellentes compétences culinaires (maîtrise des cuissons, dressage, organisation)
  • Créatif(ve), rigoureux(se), dynamique et bon communicant
  • Capacité à gérer une équipe, à travailler sous pression et à prendre des décisions
  • Diplôme en cuisine (CAP/BEP minimum ou équivalent) apprécié
  • Sens des responsabilités et du détail
Autres :

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