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Recrutement F&B Manager Hotel

Catégories: Hôtellerie, Tourisme, Restauration, Loisirs
Secteur d'activité: Services
Type de poste: CDD Ou Mission
Niveau d'études: Formation Professionnelle
Années d'experience: Responsable d'Équipe, Manager / Responsable Département
Publiée le: 25-10-2025 à 13:00:06

Description

missions:Etablir les budgets du département F&B ; Etablir un plan de staffing aligné sur les prévisions d’occupation de l’hôtel ; Gérer l’ensemble des coûts du département et s’assurer du contrôle des dépenses ; Communiquer efficacement à propos des résultats du F&B ; Comprendre et analyser la situation financière de son département et établir des projections en conséquence ; Recruter une équipe dont les attitudes et les comportements sont en cohésion avec les comportements de base, Favoriser l’intégration des nouvelles recrues et leur adaptation à la culture de l’hôtel sur la base de la procédure d’intégration en vigueur ; Etablir un programme de formation professionnelle documenté ; Assurer la formation du personnel sur le terrain ; Réaliser des entretiens d’évaluation de la performance avec les membres de son équipe ; Suggérer les propositions de titularisation du personnel, sur la base des comportements de base, des compétences et du plan de carrière potentiel ; Développer l’esprit d’initiative et l’autonomie de ses collaborateurs. ; Mettre en place un plan de succession dans son département ; Sanctionner en se conformant aux procédures quand cela s’avère nécessaire ; Conduire des réunions de département mensuelles ; User d’esprit d’entreprise et d’innovation dans le but d’améliorer l’expérience client ; S’assurer que tous les standards groupe soient respectés ; Communiquer et collaborer efficacement avec sa hiérarchie et les autres départements Gérer toutes les réclamations des clients, ou requêtes liées à la nourriture, les boissons ou le service ; Mettre en place les règles et procédures de fonctionnement du département ; Superviser les inventaires trimestriels et annuels des équipements et du matériel du département ; Gérer le programme de maintenance préventive des espaces de restauration ; Contrôler l’application du programme de nettoyage des salles de restauration : surface et équipements (HACCP) ; Contrôler les températures de distribution des aliments aux buffets (HACCP) ; Participer activement aux relations publiques avec les clients potentiels et actuels de l’hôtel. Profil :Diplômé en hôtellerie. Minimum de 5 ans d’expérience en qualité Food & Beverage Manager au sein d’une chaine hôtelière internationale. La pratique des langues Française et Anglaise serait un atout. Capable de former son équipe.

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