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Demi Chef de Partie Boulanger

ALGER

الفئات: الفنادق والمطاعم والسياحة
المنطقة: الجزائر
وضع في: 13-08-2023 à 13:17:44

الوصف

Mission :

Assurer les approvisionnements pour sa partie et déterminer les besoins en matériel ;
Réceptionner puis vérifier la qualité des livraisons ;
Stocker les denrées de matières premières selon les méthodes de l’établissement ;
Planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité ;
Savoir maîtriser les calculs et conversions de quantités et unités de mesure ;
Manager une équipe de commis et les former aux techniques du métier ;
Savoir travailler en binôme avec le chef de partie ;
Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité en vigueur ;
Imaginer de nouvelles recettes.

Profil :

Formation professionnel en Boulangerie.
Connaître les technicités des produits.
Rigueur,
Autonomie,
Sens du travail en équipe.

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