Chef de Partie
ALGER
- الفئات: الفنادق والمطاعم والسياحة
- المنطقة: الجزائر
- وضع في: 10-07-2024 à 15:26:28
En tant que responsable d'une partie de la cuisine, le chef de partie a plusieurs missions :
- Réceptionner et vérifier la qualité des marchandises livrées pour sa partie.
- Préparer les plats selon les méthodes établies et les normes qualitatives de l'établissement.
- Évaluer et ajuster les quantités à préparer selon les prévisions de vente.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer les commis de cuisine et former les nouveaux arrivants.
- Participer à la mise en place et au nettoyage de la cuisine.
Profil :
- La passion pour la cuisine.
- La polyvalence pour répondre aux différentes exigences de la cuisine.
- La rigueur pour respecter les recettes et les normes qualitatives.
- La créativité pour proposer des plats originaux.
- L'organisation pour gérer les différentes tâches.
- L'esprit d'équipe pour encadrer et motiver les commis de cuisine.
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