توظيف Chef de Cuisine Healthy

ALGER

  • الفئات: وظائف أخرى
  • المنطقة: الجزائر
  • وضع في: 24-07-2023 à 19:35:37
الوصف
Mission :
  • Diriger le personnel de cuisine et coordonner les commandes d’ingrédients.
  • Superviser la préparation et la cuisson des aliments.
  • Vérifier la présentation et la température des plats.
  • Définir la taille des portions.
  • Établir les plannings du personnel de cuisine.
  • Fixer les prix des plats en collaboration avec le manager du restaurant.
  • Commander les ingrédients et équipements de cuisine selon les besoins.
  • Former le personnel de cuisine à la préparation des aliments et aux techniques de service.
  • Stocker les produits alimentaires conformément aux pratiques de sécurité (au réfrigérateur par exemple).
  • Tenir des registres hebdomadaires et mensuels des coûts.
  • Maintenir les normes d’hygiène et de sécurité dans la cuisine.


Profil :
  • Expérience pratique de la préparation de menus et de la commande d’ingrédients.
  • Connaissance d’une large variété de recettes.
  • Connaissance des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité en cuisine.
  • Excellent sens de l’organisation.
  • Capacité de gestion des conflits.
  • Capacité à diriger une équipe dans un environnement rapide.
  • Flexibilité pour travailler les soirs et weekends.
  • Un diplôme d’une école culinaire ou un diplôme de gestion de restaurant serait un plus.
معلومات الإتصال
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