توظيف Chef de Partie Boulanger
ALGER
- الفئات: وظائف أخرى
- المنطقة: الجزائر
- وضع في: 04-01-2024 à 18:27:04
Mission :
- Gérer les apprivoisements et les stocks,
- Déterminer les quantités d'ingrédients à acheter et contrôler la qualité des aliments.
- De plus,il est en quelque sorte un manager, car il a une équipe de commis à former et à gérer.
Profil :
- Compétence dans la production du pain et des différents produits de boulangerie, selon une méthode manuelle ou industrielle
- Connaissance des matières premières des pâtes, des temps de travail et des différents types de cuisson
- Connaissance des recettes et des méthodes de préparation des produits
- Capacité d'utiliser et de surveiller les fours de boulangerie, qu'ils soient électriques, au gaz ou à bois
- Connaissance des directives en matière de santé, sécurité et hygiène lors de la préparation d'aliments
- Capacité de gérer la préparation de plusieurs produits en même temps
- Résistance et force physique
- Capacités d'organisation et de gestion du travail
- Disponibilité au travail de nuit
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CHEF DE CUISINE
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المنطقة: OUARGLA ,
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Chef de réception
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chef de production
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CHEF DE SERVICE DE MICROBIOLOGIE
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