توظيف Directeur de Restauration

ALGER

  • الفئات: الفنادق والمطاعم والسياحة
  • المنطقة: الجزائر
  • وضع في: 07-06-2022 à 13:09:45
الوصف
Mission :
  •  Organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions d'activité.
  •  Participer avec le chef de cuisine à l'élaboration des menus, aux achats et veiller à la bonne gestion des stocks.
  •  Veiller à la satisfaction des clients et à la qualité de la présentation des supports de vente.
  •  Elaborer et/ou contrôler les plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité.
  •  Elaborer et faire vivre le plan d'actions commerciales dans son service.
  •  Travailler en étroite collaboration avec le service commercial pour assurer une prestation de qualité et satisfaire les attentes des clients séminaires.
  •  Assurer le contrôle des inventaires réalisés.
  •  Elaborer le budget annuel de son service en cohérence avec la stratégie de l'hôtel.
  •  Connaitre son marché et ses attentes.
  •  Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail.
  •  Participer ou valider les recrutements.
  •  Favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle.
  •  Etre responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assurer du suivi des interventions techniques.
  •  Veiller à la propreté des espaces restauration et au respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire,
  •  Etre responsable de la sécurité des biens et des personnes dans son périmètre.
  •  Veille sur son apparence, son hygiène corporelle et le maintien de son poids à un niveau standard et veille sur le respect des standards de la Compagnie par le personnel de la restauration (uniformes propres, chaussures adéquates à la fonction, toujours bien rasés etc.)
  •  Respecte et fait respecter par son personnel une discipline exemplaire dans toutes les sections.
  •  Respecte et fait respecter les démarches préventives pour éviter les accidents.
  •  Respecte et fait respecter l’hygiène conformément à la législation locale.


Profil :
  • Des capacités de gestionnaire et un goût pour l'administratif.
  • Un bon sens de l'analyse et de l'anticipation.
  • Un excellent relationnel et une capacité à s'adapter à tout type d'interlocuteurs (clients, salariés, fournisseurs).
  • Une bonne organisation.
  • De la rigueur dans l'application des normes d'hygiène et de sécurité.
  • Du dynamisme et de la créativité.
  • Un leadership indéniable et une certaine autorité.
معلومات الإتصال
المزيد من التوظيف