Assurer la production continue, conforme et sécurisée de crème glacée en opérant les machines de fabrication, dans le respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire. L’opérateur garantit le bon fonctionnement des équipements, la préparation des recettes selon les standards établis, ainsi que la maintenance de premier niveau, afin de contribuer à une production efficace et à la satisfaction des clients.