Briochard
ALGER
- Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
- Wilaya: ALGER
- Publiée le: 11-11-2021 à 00:00:00
Description
Mission :
Profil :
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse.
- Conduire une fermentation.
- Diviser la masse de pâte en pâtons.
Profil :
- Expérience minimum de 01 an dans le domaine de la viennoiserie.
- Maitrise des techniques de production de la viennoiserie.
- Apte à travailler de jour comme de nuit.
- Libre de suite.
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