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Assistant Responsable Restaurant

ALGER

Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Wilaya: ALGER
Publiée le: 07-06-2022 à 13:09:53

Description

Dans ce rôle, l’associé doit :;Influencer la stratégie du département de la restauration en effectuant les points suivants :

Réalisation et maintient de votre Log Book.
Formation quotidienne des associés.
Support des objectifs départementaux.
Contrôle de vos coûts d'opération.
Avoir un rôle actif dans les réunions départementales.

Mission :

Soutenir et assister l’Outlet manager.
Assurer que le comportement et les connaissances des collaborateurs soit conforme aux standards et aux directives de sécurité.
Assurer que l’apparence physique des associés soit conforme aux standards et qu’ils aient en leur possession les accessoires nécessaires pour le service.
S’assurer que tous les associés signent la feuille de présence.
S’assurer de la présence de tous les associés lors de la tenue des briefings avant et après le service.
Encourager les associés avant, pendant et après le service.
Respecter et faire respecter le règlement intérieur du Sheraton et du droit Algérien.
Enseigner aux associés une prise de conscience professionnelle et respect du matériel.
Contribuer au maintien et à la constante amélioration du point de vente et de son image.
Communiquer immédiatement les problèmes techniques au service de la maintenance et suivre les réparations.
Assurer la propreté des locaux et l’état général du matériel d’exploitation.
Revoir les réservations du jour et préparer les tables en collaboration avec l’hôtesse.
Rappeler le Client pour confirmer sa réservation avant le service.
S’assurer que les marchandises de la journée ont été récupérées.

Profil :

Organiser un planning du personnel.
Superviser l’activité d’un service.
Assister le responsable de restaurant à fidéliser une clientèle.
Assister le responsable de restaurant à mener une politique commerciale.
Veiller à la satisfaction d’un client.
Réaliser un suivi administratif du personnel.
Réaliser un suivi commercial.

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