Pâtissier

Description

Mission :

Création et réalisation de desserts, entremets sucrés.
Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution.
Contrôle de la qualité.
Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.
Entretenir un poste de travail.
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie.
Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit.

Profil :

Expérience dans le domaine du catering.
Maîtrise du matériel de fabrication utilisé en pâtisserie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique).
Ayant une apparence soignée et un bon sens du contact.

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