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Maître d'Hôtel

ANNABA

Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Wilaya: ANNABA
Publiée le: 06-03-2023 à 09:24:07

Description

Mission :
Assure la bonne Organisation et le bon déroulement du service du restaurant en étant responsable de :

Accueil des clientèles.
En cadre le personnelles.
Formation des équipes.
Tache administratif.
La bonne diffusion des informations montantes et descendantes.
L’identité de l’enseigne, du patrimoine et de l’ambiance.
La satisfaction de tous ses clients Gestion du personnel (formation, motivation et gestion de l’équipe salle, voiturier, accueil, bar).
Respect des procédures.
Harmonie salle/cuisine.
Participe au recrutement, manage son équipe (suivi planning, pointage…).
Gestion des stocks (inventaires, statistiques de fin de mois, élaboration de nouvelles cartes).
Entretien de l’établissement (suivi du bon fonctionnement du matériel).
Hygiène HACCP et sécurité.

Profil :

Comprendre les différents métiers de la restauration.
Excellentes connaissances en cuisine et en œnologie (Vins).
Maîtrise quelques notions en management.
Sache faire preuve de psychologie et de pédagogie.
Parle aisément une, voire plusieurs langues étrangères.

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