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Commis de Cuisine

ALGER

Catégories: Services clientèle & aux particuliers
Wilaya: ALGER
Publiée le: 12-07-2023 à 21:38:59

Description

Mission :

Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits.
Préparer les viandes et les poissons. (brider, barder, vider, trancher, ...)
Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires.
Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
Dresser les plats pour le service. (présentation, assemblage, finition ...)
Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine.
Préparer/cuisiner un type de produits : Desserts, glaces, Poissons, produits de la mer, Produits traiteurs, Sauces, Viandes.
Cuisiner des plats pour un type de public : Enfants, Personnes âgées, Personnes médicalisées.
Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve.
Élaborer des menus et créer/adapter des recettes. (compositions culinaires, nouvelles saveurs)
Coordonner l'activité d'une équipe.
Former des employés aux techniques du métier.

Profil :

04 ans d’expériences professionnelles au minimum dans un poste similaire.
Diplôme en cuisine.; ;;

Avantages du poste :

Environnement de travail novateur et créatif.
Salaire compétitif.
Avantages sociaux intéressants.

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