Demi Chef de Partie Boulanger

ALGER

  • Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
  • Wilaya: ALGER
  • Publiée le: 13-08-2023 à 13:17:44
Description
Mission :
  • Assurer les approvisionnements pour sa partie et déterminer les besoins en matériel ;
  • Réceptionner puis vérifier la qualité des livraisons ;
  • Stocker les denrées de matières premières selon les méthodes de l’établissement ;
  • Planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité ;
  • Savoir maîtriser les calculs et conversions de quantités et unités de mesure ;
  • Manager une équipe de commis et les former aux techniques du métier ;
  • Savoir travailler en binôme avec le chef de partie ;
  • Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité en vigueur ;
  • Imaginer de nouvelles recettes.


Profil :
  • Formation professionnel en Boulangerie.
  • Connaître les technicités des produits.
  • Rigueur,
  • Autonomie,
  • Sens du travail en équipe.
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