Manager de Restaurant
ALGER
- Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
- Wilaya: ALGER
- Publiée le: 24-08-2023 à 21:19:06
- Coordonner les opérations quotidiennes entre la cuisine et la salle.
- Offrir un service supérieur et optimiser la satisfaction client.
- Réagir efficacement et pertinemment aux réclamations des clients.
- Évaluer régulièrement la qualité des produits et chercher de nouveaux fournisseurs.
- Organiser et superviser les services.
- Évaluer le travail du personnel et donner des retours pour améliorer la productivité.
- Estimer les besoins futurs en marchandises, ustensiles de cuisine et produits d’entretien.
- Assurer le respect des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité.
- Gérer la bonne image du restaurant et conseiller des matières de l’améliorer.
- Contrôler les coûts d’exploitation et identifier des mesures pour réduire les déchets.
- Créer des rapports détaillés sur les recettes et dépenses hebdomadaires, mensuelles et annuelles.
- Promouvoir la marque dans la communauté locale via le bouche-à-oreille et les événements dans le restaurant.
- Recommander des manières de toucher un public plus large (ex. : remises et publicités sur les réseaux sociaux).
- Former les employés nouveaux et actuels aux bonnes pratiques de service client.
- Mettre en place des politiques et protocoles qui serviront aux futures opérations du restaurant.
Profil :
- Licence en gestion des entreprises ; un diplôme de gestion hôtelière ou d’une école de cuisine serait un plus.
- Expérience de travail avérée en tant que gérant de restauration, directeur de restaurant.
- Excellente connaissance des boissons et aliments, avec la capacité à connaître les ingrédients et les plats pour informer les clients et le personnel de service.
- Connaissance des logiciels de gestion de restaurant, comme OpenTable et PeachWorks.
- Grandes capacités relationnelles, de leadership et de motivation.
- Solides compétences en gestion financière.
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