Manager

ALGER

  • Catégories:
  • Wilaya: ALGER
  • Publiée le: 10-09-2023 à 09:24:17
Description
Mission :
  • Coordonner les opérations quotidiennes entre la cuisine et la salle.
  • Offrir un service supérieur et optimiser la satisfaction client.
  • Réagir efficacement et pertinemment aux réclamations des clients.
  • Évaluer régulièrement la qualité des produits et chercher de nouveaux fournisseurs.
  • Organiser et superviser les services.
  • Évaluer le travail du personnel et donner des retours pour améliorer la productivité.
  • Estimer les besoins futurs en marchandises, ustensiles de cuisine et produits d’entretien.
  • Assurer le respect des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité.
  • Gérer la bonne image du restaurant et conseiller des matières de l’améliorer.
  • Contrôler les coûts d’exploitation et identifier des mesures pour réduire les déchets.
  • Créer des rapports détaillés sur les recettes et dépenses hebdomadaires, mensuelles et annuelles.
  • Promouvoir la marque dans la communauté locale via le bouche-à-oreille et les événements dans le restaurant.
  • Recommander des manières de toucher un public plus large (ex. : remises et publicités sur les réseaux sociaux).
  • Former les employés nouveaux et actuels aux bonnes pratiques de service client.
  • Mettre en place des politiques et protocoles qui serviront aux futures opérations du restaurant.


Profil :
  • Licence en gestion des entreprises ; un diplôme de gestion hôtelière ou d’une école de cuisine serait un plus.
  • Expérience de travail avérée en tant que gérant de restauration, directeur de restaurant.
  • Excellente connaissance des boissons et aliments, avec la capacité à connaître les ingrédients et les plats pour informer les clients et le personnel de service.
  • Connaissance des logiciels de gestion de restaurant, comme OpenTable et PeachWorks.
  • Grandes capacités relationnelles, de leadership et de motivation.
  • Solides compétences en gestion financière.
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