Commis de Cuisine

ALGER

  • Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
  • Wilaya: ALGER
  • Publiée le: 15-08-2024 à 06:09:57
Description
Mission :
  • Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits.
  • Préparer les viandes et les poissons. (brider, barder, vider, trancher...).
  • Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires.
  • Dresser les plats pour le service. (présentation, assemblage, finition...).
  • Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine.
  • Préparer/cuisiner un type de produits : Desserts, glaces, Poissons, produits de la mer, Produits traiteurs, Sauces, Viandes.
  • Cuisiner des plats pour un type de public : Enfants, Personnes âgées, Personnes médicalisées.
  • Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
  • Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve.


Profil :
  • 03 ans d’expériences professionnelles au minimum dans un poste similaire.
  • Diplôme en cuisine.
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