Chef Pâtissier

ALGER

Catégories: Services clientèle & aux particuliers
Wilaya: ALGER
Publiée le: 29-05-2022 à 00:00:00

Description

Hôtel cinq étoiles de renommée mondiale recrute un(e) Chef Pâtissier.
Sous l'autorité du Chef Exécutif, le Chef Pâtissier a pour m
issions :
Evaluer la production et apporter sa touche personnelle aux diverses recettes;
élaborer ses recettes personnelles et les mettre en œuvre en impliquant ses collaborateurs;
s'inscrire soi-même et ses collaborateurs dans l'innovation permanente;
Garantir la production et répondre dans les délais aux demandes de ses clients internes;
respecter la saisonnalité et les caractéristiques évènementielles (carte, banquets,...etc.);
Respecter les standards de l'établissement;
Manager, former et contrôler l'équipe du laboratoire pâtisserie et veiller aux respect des règles de production notamment en terme de process de production et de coûts;
Garantir la stricte application des des règles HACCP ;
Avoir comme objectif la satisfaction totale des clients
Profil recherché :
Diplômé en pâtisserie ;
Expérience globale de dix (10) ans et plus, dont cinq (05) ans au moins dans un poste similaire dans un établissement de luxe ;
Bonne communication;
rigueur dans les détails;
Disponibilité ;

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